自己紹介

管理栄養士
ヘルスコーチ

こんにちは、丸山国子です。このページに立ち止まってくださってありがとうございます。

「明日の私は今日より良くなっている!」と、不思議なくらい自信を持っていた、おかっぱ頭の子供時代。好きな外遊びは野山を駆けまわり植物を集めること。山菜は持ち帰り、残りは色水にした。家に帰れば、お勝手の梁から吊り下げられたブランコに乗りながら、蒸気の上がるお鍋を眺め、茹でたての野菜を食べたり、美味しい香りを吸い込むのが好きな、明日を夢見る、おしゃべりな食いしん坊だった。

高校生時代に担任の話から「食は心も良くする」ことを知り「食=美味しい=自分の好きなこと=心の幸せ」魅力を感じ、食の道へ進む。

大学卒業後、望む仕事につき、尊敬できる人達に出会い、学びの開始。そんな中で、気持ちばかり先走り、心身ともに頑張れない自分困り果て「怠け者の自分」をどうやって改造していくのか真剣に悩み、心理学を学んだり自己啓発セミナーにも参加した。
その後縁があり海外で暮らし、喜怒哀楽を経験しながら半世紀近い年齢なる。

丸山国子 管理栄養士
丸山国子、管理栄養士

資格

  • 管理栄養士(日本)
  • インド政府公認ヨーガインストラクター
  • ニューヨークにてマクロバイオテックを学ぶ
  • 腸心セラピスト(日本腸心セラピー協会主宰・腸心セラピスト養成コース終了)
  • セルフ按腹体操セラピスト(すぎやま按腹治療院主宰)
  • お腹セラピスト(すぎやま按腹治療院)
  • ヘルスコーチ(予防医学)

略歴

  • 新潟県出身
  • 元朝日生命糖尿病研究所付属丸の内病院 栄養科主任
  • 在米暦15年以上
  • 在ニュージーランド歴6年以上
  • 訪問国15カ国以上
  • 2015年よりニュージーランドに家族で移住

最近の活動

  • 2015年より、目指せ!腸美人の会を結成
  • 腸を元気にする料理教室
  • 地元の子供たちへの料理教室や食育教室
  • E-cube、 NZ大好き、月刊NZにてコラム連載
  • NPOからの委託にて、Healthy Children Health Lifeをテーマに講演各種
  • 二人三脚ヘルスコーチとして、NZ、日本、アメリカで活動中
  • 私立幼稚園で食事管理

アメリカでの活動

  • カリフォルニアでランチビジネス「Busy Bee」設立。和洋の融合のメニュー開発、販売で好評を得る
  • アマチュア アイアンシェフコンテスト優勝
  • カレッジでインターナショナル料理とペストリーを学ぶ
  • 料理教室を設ける(グループ、プライベート)
  • ニュージャージでデザートビジネス「PeaceSweets」設立。
  • ヨーガスタジオを中心にマクロビやローフードのメニューを開発、販売で好評を得る。
  • 日本赤十字を通し「PeaceSweets」売上を東北大震災復興へ

日本での活動

  • 企業様のサイト上でオリジナルレシピとコラムの連載
  • 雑誌で「子供の肥満問題」「オーガニックの取り組み」「アボリジニーの食文化の歴史」等掲載
  • 新潟テレビにて海外での日本食材の料理方法を紹介
  • 農林水産省新潟食糧事務局サイトと公報でアメリカの米事情について
  • 各種料理教室
  • 新潟日報にてコラム連載

企業向けの活動

  • 企業様のサイト上でオリジナルレシピとコラムの連載
  • 雑誌で「子供の肥満問題」「オーガニックの取り組み」「アボリジニーの食文化の歴史」等掲載
  • 新潟テレビにて海外での日本食材の料理の仕方紹介
  • 農林水産省新潟食糧事務局サイトと公報でアメリカの米事情について連載
  • 各種料理教室